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  1. 19.11.2021

    Die vollständig überarbeitete Neuauflage des Lehrbuchklassikers jetzt ergänzt durch ein zusätzlic...

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  2. 08.06.2023

    This textbook provides a comprehensive foundation of food physics by addressing the physical prop...

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  3. Food Physics deals with the physical properties of food, food ingredients and their measurement. ...

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  4. 09.06.2024

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  5. Die Lebensmittelphysik befasst sich mit den physikalischen Eigenschaften der Lebensmittel und der...

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